在二十四節(jié)氣里，冬至是最早制定的，冬至是冬天的第四個(gè)節(jié)氣，每年12月21至23日交節(jié)。冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國(guó)南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國(guó)北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。
（冬至場(chǎng)景圖）
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
古人將冬至分為三候：”一候蚯蚓結(jié)；二候麋角解；三候水泉?jiǎng)?。”意思是土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體，麋感陰氣漸退而解角。由于冬至后太陽(yáng)直射點(diǎn)往北回返，太陽(yáng)往返運(yùn)動(dòng)進(jìn)入新的循環(huán)，太陽(yáng)高度自此回升、白晝逐日增長(zhǎng)，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/span>
“冬至”不僅是一個(gè)重要的節(jié)氣，在中國(guó)古代，一向被當(dāng)作一個(gè)比較重要的節(jié)日加以紀(jì)念。冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
1. 飲食方面。冬至經(jīng)過(guò)了幾千年的傳承與發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)氣飲食文化。例如混沌、餃子、湯圓等。每年冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺語(yǔ)有云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！敝两癖狈饺杂小岸敛欢孙溩油?，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。除此之外，全國(guó)各地還有各式各樣的冬至習(xí)俗，如杭州人吃年糕，期許年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利等等。
（冬至場(chǎng)景圖）
2. 冬至也素有“冬至大如年”之說(shuō)，古人把冬至看作“大吉之日”，在時(shí)年八節(jié)當(dāng)中，冬至的重要程度不亞于立春歲節(jié)，因此也常常有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗；
3. 所謂的畫九，實(shí)則是冬至后計(jì)算春暖日期的圖。明代《帝京景物略》載：“冬至日，畫素梅一枝，為瓣八十有一。日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰九九消寒圖”。“九九消寒圖”有三種圖式，分別為文字、圓圈、梅花三種。
4. 九九消寒，九九消寒是指從冬至第二天開始數(shù)九，數(shù)九天就是一九，再數(shù)九天就是二九，以此類推，數(shù)到“九九”就算“九”盡了。到那時(shí)天就暖了。
中醫(yī)認(rèn)為，冬主收藏。冬季是人體吸取營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)精蓄銳的最佳時(shí)段，故極為重視冬至養(yǎng)生。冬至養(yǎng)生，須特別注重以下幾個(gè)方面。
1. 保暖御風(fēng)寒。所謂冬至一陽(yáng)生，是指此時(shí)人體生發(fā)的陽(yáng)氣還是微弱的小火苗，極易因感受風(fēng)寒而熄滅。寒甚傷陽(yáng)多導(dǎo)致疾病發(fā)生并遲遲難愈。因此，保暖御寒乃冬至養(yǎng)生第一要?jiǎng)?wù)。要注意隨時(shí)添衣物，避風(fēng)寒，避冷水，避生冷飲食等。尤其要注意保“三暖”：即頭暖、背暖和足暖。
（冬至場(chǎng)景圖）
2. 藥食同補(bǔ)溫脾腎。冬至之后最易吸收外來(lái)營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，因而是人們開始進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)的最好時(shí)段。所謂“冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)春打虎”。補(bǔ)養(yǎng)分食補(bǔ)和藥補(bǔ)。由于許多食物本身就是藥物，冬季最好選用藥食同補(bǔ)的食物來(lái)溫補(bǔ)脾腎，強(qiáng)壯身體。
3. 食補(bǔ)宜溫?zé)?/span>。冬至飲食補(bǔ)養(yǎng)以溫?zé)釣橹鳌６習(xí)r，陰氣已達(dá)到極盛，陽(yáng)氣開始萌芽。選用溫補(bǔ)之品。飲食上可選擇適量羊肉、雞肉、牛肉、狗肉、魚類、豬肝、羊肝等肉類，燉煮或炒熟趁熱食用；選擇核桃、芝麻、燕麥、豆制品、糯米、枸杞、大棗、桂圓、芝麻等磨粉或煮熟趁熱食用；宜選擇韭菜、木耳、大頭菜、萵苣、薯類等，亦當(dāng)煮熟（炒熟）食用。
數(shù)九寒天，嚴(yán)冬將至，冬至需額外注意養(yǎng)生保健工作。以上就是冬至相關(guān)事宜。
